食品科學與工程專業學什么以及學習課程？就業前景，就業方向，就業職位，開設該專業的高校有哪些？
一、食品科學與工程專業學什么以及學習課程？
食品科學與工程專業是一門集食品生產、加工、質量控制、食品安全與營養于一體的綜合性學科。學生在學習過程中，將接觸到食品化學、食品微生物學、食品工藝學、食品營養學、食品機械與設備、食品安全與質量控制等課程。此外，還將涉及食品保藏技術、食品感官評定、食品法律法規等專業知識，為學生今后在食品行業的工作奠定堅實的理論基礎。
二、就業前景
隨著人們對食品安全和健康的日益關注，食品科學與工程專業的發展前景十分廣闊。食品行業作為國民經濟的重要支柱，對專業人才的需求越來越大。畢業生可在食品企業、科研機構、質量監督部門、食品檢驗機構等領域就業，也可在食品貿易、市場營銷等領域發揮自己的專長。
三、就業方向
1. 食品企業：畢業生可在各類食品生產企業擔任生產、研發、質量控制、食品安全管理等崗位，如食品工藝師、食品研發工程師、食品安全管理員等。
2. 科研機構：可在食品科研機構從事食品新技術、新工藝、新產品的研究與開發工作，為食品行業的發展提供技術支持。
3. 質量監督部門：可在政府質量監督部門從事食品安全監管、檢驗檢測等工作，為保障食品安全貢獻力量。
4. 食品檢驗機構：可在食品檢驗機構從事食品檢驗、認證等工作，為食品行業提供可靠的檢測數據。
四、就業職位
1. 食品工藝師：負責制定食品生產工藝流程，確保產品質量和生產效率。
2. 食品研發工程師：負責新產品的研發、試驗和改良，提高產品的市場競爭力。
3. 食品安全管理員：負責食品安全管理體系的建立和維護，確保食品生產過程中的安全衛生。
4. 食品檢驗員：負責食品檢驗、認證等工作，確保食品符合相關標準和法規。
五、開設該專業的高校有哪些？
目前，國內許多高校都開設了食品科學與工程專業，如中國農業大學、江南大學、南京農業大學、華南理工大學、華中農業大學、浙江大學、天津科技大學等。這些高校在食品科學與工程領域擁有豐富的教育資源和研究實力，為培養優秀的食品科學與工程人才提供了良好的平臺。
總之，食品科學與工程專業作為一門綜合性學科，具有廣闊的就業前景和發展空間。隨著人們對食品安全和健康的關注不斷提高，食品行業對專業人才的需求也將持續增長。對于有志于投身食品行業的學子來說，選擇食品科學與工程專業將是一個明智的選擇。
