首先物質分為純凈物和混合物。純凈物指的是組成單一的物質，如水、氧氣等，而混合物的組成是多種，如溶液、膠體、空氣、水泥、沙土等。純凈物又分為單質和化合物，組成物質的元素是單一的物質稱為單質，而化合物的組成元素是多種。單質又有金屬單質和非金屬單質之分，而化合物又分為無機物和有機物。
那么什么是無機化合物和有機化合物呢？
根據物質組成元素中是否還有碳元素，將化合物分為無機物和有機物。無機物指的是組成物質的元素中不同時含有碳、氫元素，而有機物指的是組成物質的元素中主要含有碳、氫元素，其余有些還有硫、氮、氧等元素。很多有機物都來自自然界，通過煤、石油、天然氣高溫燃燒或者高溫裂解制得，如石油裂解制乙烯、甲烷等。
有機物是一個龐大的家族，有機物種類特別多，有幾百萬種。有機物中碳原子可以連接成鏈狀，也可以連接成環狀，碳原子可以是一個，也可以是倆個、三個等等，有些有機化合物甚至含有幾十萬個碳原子。根據碳原子的數的不同，我們依次將有機物中最簡單的烴類命名為甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛等等。大部分有機物都可以燃燒，并且生成二氧化碳和水。
無機物，如水、硫酸、鹽酸等基本上也都可以歸入氧化物、酸、鹽等中。值得注意的是，如含碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳等，因為它的性質與無機物相似，所以作為無機物來研究。
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