墨水是一種含有色素或染料的液體 ，墨水被用于書寫或繪畫。最早的墨水有使用金屬 、胡桃殼或種子制作的染料或使用魚、章魚等水生動物的 墨汁。中國的墨是碳墨。墨水是一種膠體。當墨水瓶蓋未蓋好時，隨著水分蒸發，墨水變濃，色素膠粒易擠在一起，由于它們之間的水層變薄了，因此膠粒就會結合成大粒子而沉淀。
另外，不同牌號的墨水混合也會導致墨水沉淀。因為制造墨水時為使膠粒穩定，都讓它帶電，而不同方法制出的墨水其膠粒所帶的電荷可能相同，也可能不同。當膠粒帶不同電荷的墨水混合時，電荷因中和而消失，膠粒就變得不穩定因而發生沉淀。
所以，換用別種牌號的墨水時，最好將鋼筆用清水洗凈。此外，過冷、過熱也會使墨水中的膠體溶液破壞，而導致沉淀。因此冬天將墨水放在窗口，平時不應將墨水放在高溫的地方。
如果不小心把墨汁灑在衣服上怎么洗呢？首先，準備好牛奶、洗衣液、白醋。污染的衣服放入水中浸泡，倒入牛奶，用力搓洗污漬部分。然后加入適量洗衣液浸泡，再次用力搓洗。最后選擇白醋倒入，加入溫水浸泡，搓洗晾干即可。
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