酒精的化學式是C2H5OH，是一種有機化合物，也稱為酒精或乙醇。它是一種無色、無味、具有粘性的液體，通常用于飲料和烹飪中。
酒精有許多性質，其中一些重要的包括：
1. 化學性質：酒精是一種有機物，具有碳和氫元素。它可以通過燃燒或加熱分解，產生二氧化碳和水。酒精也可以與某些金屬發生化學反應，形成金屬酒精沉淀。
2. 物理性質：酒精是一種柔軟的液體，具有高度的粘性。它可以在室溫下保存，并且具有廣泛的用途，包括飲料、料酒、酒精爐和燃料等。
3. 生物學性質：酒精是一種中樞神經系統抑制劑，可以抑制大腦的功能，使人感到放松和昏迷。它也具有一定的抗微生物作用，因此在醫療領域中被用于治療感染。
4. 熱穩定性：酒精在加熱時容易分解，產生二氧化碳和水。因此，酒精在加熱時更容易分解，而不是保持其化學性質不變。
酒精是一種具有廣泛應用的化合物，具有許多重要的化學和物理性質。它的應用領域非常廣泛，包括飲料、料酒、酒精爐和燃料等。
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