教育部基礎教育質量監測中心2018年發布的——《國家義務教育質量監測——體育與健康監測結果報告》的結果中顯示：我國2018年四年級和八年級學生發育整體較好，但存在學生肥胖率、視力不良檢出率較高的情況。四年級、八年級學生的肥胖率為8.8%和9.7%，比2015年分別上升了1.9個和2.2個百分點。飲食不均勻、運動量不夠都有可能導致肥胖，而且肥胖危害非常大，胖不僅影響身體健康，還影響心理和認知。
在心理層面，很多孩子因肥胖受到嘲笑。根據研究者調查，在學校中，因肥胖被取笑的頻率是普通孩子的三倍。除了被同學的嘲笑以外，肥胖也會受到家人和周圍其他人的歧視，這一切都會造成肥胖孩子焦慮程度的升高，從而對他們的生活產生更多負面影響。比如不愛外出，不愛跟人交流，各種社會能力得不到充分發展。
另外體重還與孩子的自尊心相關。在一個針對10歲孩子的研究里，研究者發現體重過高的孩子容易產生自卑心理，他們往往做事沒有底氣，不敢發表自己的看法，更有甚者會逐漸變得自閉。
除了對心理層面的印象，肥胖對孩子認知發展層面也有較大影響。其實在各種年齡段里，肥胖與認知能力都有關系，比如執行能力、記憶力、語言、運動能力和注意力。科學家們試圖解釋這其中的原因，有人認為超重是因為大腦神經回路缺陷引起的，如果一個人大腦中與沖動或者成癮有關的神經中樞控制不良，會導致他們不能控制對食物的攝入，容易暴飲暴食就超重了。還有人認為超重會損害大腦，比如超重引起炎癥，引起血管變化，引起大腦白質的變化，都有可能損害一些認知相關腦區的功能。
2013年墨西哥的一組研究人員做了一個實驗，研究了33個孩子，這些孩子都在6~8歲之間，其中18個體重正常的孩子分一組，15個體重超標的孩子分一組。這里順便說一下，墨西哥是全世界肥胖率最高的國家，26%的孩子體重都超標。研究人員發現，胖的那組孩子在評估中表現出執行認知能力降低，比如語言流利程度會差一些，而且經過大腦掃描發現，他們在大腦結構上也有差異，比如與學習和記憶相關的左側海馬體體積減少，與運動及平衡能力相關左側小腦的白質體積更大。由此可見，體重過重的確會影響大腦結構以及執行認知功能相關的神經回路。
那么，家長朋友們應該如何幫助孩子緩解肥胖所造成的影響呢？又該如何有效幫助孩子避免肥胖呢？韓老師從兩個角度告訴你。
我們先從個體角度出發來看，肥胖主要是吃出來的，以前人們認為胖子越來越多，與現代化的生活方式有關，比如現在上樓是乘電梯而不是步行，出門是坐汽車，人們的體力勞動減少了，所以能量消耗變少了。但近期有研究者發現，就算是在傳統的狩獵采集的社會，部落成員每天從事大量艱苦的體力勞動，但是他們消耗的能量卻與整天呆在辦公室的人沒有什么不同。最終結論就是，人們攝入的能量高于消耗掉的能量時，體重就會增加。既然在人類歷史上，能量消耗基本保持不變。那么當代肥胖癥盛行的主要原因就是飲食結構的變化了。所以家長要注意孩子對于高熱量食物的攝入。
其實從個體層面的預防家長們很容易理解，但還有環境層面的因素會影響肥胖。你想象一下3萬年前人類可能奔波一整天，也達不到一頭獵物，只是靠采集野果子或者挖掘植物的根來吃獲得熱量。而我們現在高熱量的包裝食品越來越多，很容易就能夠買到，而且不健康的飲食成本低，還能更便宜。一些食品廠商在普通食品里加一些糖加一些香精，就取名為兒童食品，讓很多的父母上當，以為真的是適合孩子，其實不然。所以在這里我們要特別提醒家長，在給孩子買包裝食物的時候，要注意看外包裝上成分表，避開高脂肪、高鈉的食品。
那父母該如何幫助孩子控制飲食環境。以前人們總說減肥就得管住嘴、邁開腿，很有道理。運動配合飲食，能夠讓孩子保持健康的體重，運動能提高心肺功能，提高免疫系統的能力，改善大腦功能，讓孩子保持活力。保持體重要依靠控制飲食，具體怎么控制呢？作為爸媽首先應該做到的是不健康的食物，你根本就不要讓它出現在孩子的面前，不去售賣高糖、高脂肪的食品，餐廳家里不買太多含糖含油的零食，參考健康飲食金字塔，適當的往孩子的食譜里增加水果、蔬菜、豆類、雜糧和堅果。在這里有一個關于肥胖的小建議，請你仔細聽。家庭壓力也與孩子的肥胖相關，睡眠不足會增加青少年肥胖的概率，所以家長要注意，一定要盡量給孩子安寧、和諧的家庭環境，保證孩子有充足的睡眠時間。
當然這個問題在成年人的身上也很常見，比如工作壓力大，熬夜加班的工作組也會遇到，這個問題也需要格外的留心。
好的，到這里我們就可以總結一下本次課程的主要內容了，青少年肥胖是一種常見問題，且現階段我國青少年肥胖呈增長趨勢。對于青少年肥胖，除了身體健康，還會對心理和認知造成負面影響，除了會造成孩子過度焦慮和自卑等問題外，還會對記憶力、注意力等認知能力造成影響。
家長如果想要幫助孩子有效避免肥胖，首先要控制他對于高熱量食物的攝入，并從飲食環境開始把控，陪孩子管住嘴、邁開腿。
